José Avillez conquista nova estrela Michelin, desta vez no Dubai

José Avillez conquistou mais uma estrela Michelin, desta vez no Dubai. A recente atribuição foi para “A Tasca”, o primeiro restaurante internacional do chef luso.

Foi na primeira edição do Guia Michelin Dubai que Avillez conquistou a sua mais recente estrela Michelin, que se junta às duas conquistadas com o restaurante Belcanto, em Lisboa. O Chef português reagiu com “orgulho” e diz que a distinção “é um grande feito também para a Cozinha Portuguesa.

“Sentimo-nos muito felizes e agradecidos e também orgulhosos pelo trabalho que a nossa equipa extraordinária tem desenvolvido na TASCA. Mas este é o ano em que o Guia Michelin faz a sua estreia no Médio Oriente ao vermos o nosso trabalho reconhecido num ano tão especial, o nosso orgulho é ainda maior”, disse o chef português.

Avillez considerou esta distinção “um grande feito também para a Cozinha Portuguesa”, salientando que “A TASCA nos dá a oportunidade de promover a Cozinha portuguesa perante os milhares de pessoas que por ali passam e de reforçar, ainda mais, a notoriedade de Portugal enquanto destino turístico”.

“Acredito que Portugal tem uma das melhores Cozinhas do mundo, assim como o melhor peixe e marisco. Na TASCA servimos alguns dos nossos melhores sabores e produtos com um toque contemporâneo. A TASCA oferece uma experiência ´casual chic dining` com especialidades portuguesas repletas de sabor e personalidade”, disse.

José Avillez é considerado uma das grandes referências da gastronomia nacional e tem-se destacado pelo espírito empreendedor e pela vontade de promover a gastronomia portuguesa e “contribuir para tornar Portugal um destino gastronómico de excelência”. Atualmente, o chef tem vários restaurantes em Portugal, em Lisboa e no Porto, e também no Dubai, o primeiro restaurante internacional do chef luso.

O Guia Michelin Dubai, o primeiro a ser lançado naquela cidade, distinguiu, no total, nove restaurantes com uma estrela e dois com duas estrelas, além de 14 estabelecimentos com a distinção “Bib Gourmand” (boa relação qualidade/preço). No total, o “guia vermelho” do Dubai conta com uma seleção de 69 restaurantes de 21 tipos de cozinha.