Uma tentação: Bolo de cenoura e laranja com cobertura de chocolate

Para adoçar ainda mais o seu paladar apresentamos-lhe uma receita de bolo de cenoura e laranja com cobertura de chocolate que promete agradar tanto a miúdos como a graúdos.

O que nos diz, vamos colocar as mãos na massa?

A sugestão é da Nestlé:

Ingredientes

Para a massa

– 2 cenouras médias;

– 1 laranja;

– 4 c. de sopa de óleo de coco;

– 3 ovos;

– 2 chávenas de farinha de trigo;

– 1 c. de sobremesa de fermento;

– 50 g de amêndoas;

– 1/2 chávena de açúcar mascavado.

Para a cobertura

– 200 g Chocolate Preto 70% NESTLÉ SOBREMESAS;

– 1 c. de sopa de manteiga ou creme vegetal;

– 1/2 chávena de leite de coco (pode ser substituído por leite de vaca).

Preparação

. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

. Unte uma forma para bolos, forre com papel vegetal e unte novamente.

. Rale as cenouras, raspe a casca da laranja e reserve as raspas para a cobertura do bolo. Descarte as sementes e a parte branca da casca da laranja e parta-a em pedaços.

. Pique as amêndoas numa trituradora e reserve.

. Bata as cenouras, a laranja, o óleo de coco, ovos e açúcar numa liquidificadora.

. Num recipiente grande combine a farinha, o fermento e as amêndoas trituradas, acrescente a mistura da liquidificadora e envolva até obter uma massa homogénea.

. Coloque a massa na forma e leve ao forno por 35 minutos ou até que o interior esteja seco

. Para a cobertura: Parta o chocolate em pedaços pequenos e coloque numa taça com a manteiga.

. Aqueça o leite e quando estiver quase a levantar fervura junte ao chocolate e à manteiga e mexa até ficar totalmente derretido. Verta esta cobertura cremosa sobre o bolo.

. Polvilhe o bolo com as raspas de laranja.

Desfrute!

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