Comunidades Lusófonas
  • Início
  • Comunidades
  • Portugal
    • Desporto
    • Política
    • Geral
  • Lusofonia
    • África do Sul
    • Angola
    • Brasil
    • Cabo Verde
    • Guiné-Bissau
    • Macau
    • Moçambique
    • São Tomé e Príncipe
    • Timor-Leste
  • Mundo
  • Economia
  • Cultura
  • Turismo e Viagens
  • Gastronomia e Vinhos
Sem Resultafos
Ver tudo
  • Início
  • Comunidades
  • Portugal
    • Desporto
    • Política
    • Geral
  • Lusofonia
    • África do Sul
    • Angola
    • Brasil
    • Cabo Verde
    • Guiné-Bissau
    • Macau
    • Moçambique
    • São Tomé e Príncipe
    • Timor-Leste
  • Mundo
  • Economia
  • Cultura
  • Turismo e Viagens
  • Gastronomia e Vinhos
Sem Resultafos
Ver tudo
Comunidades Lusófonas - Notícias de Portugal e Lusofonia
Sem Resultafos
Ver tudo
Trabalhadores do Estado português no mundo chegam à reforma e ficam sem nada, diz sindicato

Trabalhadores do Estado português no mundo chegam à reforma e ficam sem nada, diz sindicato

Junho 10, 2022
128
Angola vai investir 66 mil milhões de dólares no sector petrolífero até 2027

Angola vai investir 66 mil milhões de dólares no sector petrolífero até 2027

Junho 10, 2022
128
Costa não estará presente nas comemorações do 10 de Junho em Londres por motivos de saúde

Costa não estará presente nas comemorações do 10 de Junho em Londres por motivos de saúde

Junho 10, 2022
128
MNE compromete-se em dar resposta aos baixos salários em vários consulados

MNE compromete-se em dar resposta aos baixos salários em vários consulados

Junho 10, 2022
128
Zona de cooperação em Hengqin procura estreitar ligação com mundo lusófono

Zona de cooperação em Hengqin procura estreitar ligação com mundo lusófono

Junho 10, 2022
128
Comemorações do 10 de Junho. Visita à comunidade no Reino Unido é “oportuna” perante “impacto emocional” do Brexit

Comemorações do 10 de Junho. Visita à comunidade no Reino Unido é “oportuna” perante “impacto emocional” do Brexit

Junho 10, 2022
128
Presidente angolano ataca Isabel dos Santos e justifica anulação de concursos das empresas que lhe tinham sido entregues pelo pai com poupanças

Presidente angolano ataca Isabel dos Santos e justifica anulação de concursos das empresas que lhe tinham sido entregues pelo pai com poupanças

Junho 10, 2022
128
O ensino de português… e a propina

O ensino de português… e a propina

Junho 10, 2022
128
Revista Comunidades acompanha celebrações do Dia de Portugal em Braga, Londres e Andorra

Revista Comunidades acompanha celebrações do Dia de Portugal em Braga, Londres e Andorra

Junho 9, 2022
128
Jovens guineenses contra discriminação da língua portuguesa e exigem respeito pela história

Jovens guineenses contra discriminação da língua portuguesa e exigem respeito pela história

Junho 9, 2022
128
blank

Vinho de talha quer ser Património da Humanidade

Dezembro 11, 2016
em Gastronomia e Vinhos
0
Vinho de talha quer ser Património da Humanidade

Vários municípios e instituições do Alentejo vão candidatar a Património da Humanidade a produção artesanal de vinho de talha, uma prática de vinificação típica da região, descendente dos romanos e com mais de dois mil anos.
A produção artesanal de vinho de talha pode vir a ser classificada como Património Cultural Imaterial da Humanidade, pela Organização das Nações Unidas para a Educação, Ciência e Cultura (UNESCO), disse à agência Lusa Manuel Narra, presidente da Câmara de Vidigueira, no distrito de Beja, que teve a ideia e vai liderar o processo.
A eventual classificação visa “salvaguardar a arte de saber fazer vinho de talha, que é produzido de forma artesanal há mais de dois mil anos”, explicou o autarca, adiantando que a elaboração da candidatura vai começar em 2017 para que o processo seja apresentado à UNESCO “no final de 2018 ou no início de 2019″.
Trata-se de “salvaguardar uma tradição milenar”, porque, devido à “curiosidade que o vinho de talha está a despertar no mercado”, os produtores, “para poderem dar resposta ao mercado e rentabilizar o produto, vão ter a tendência de massificar e industrializar a produção e não irão cumprir com todas as regras a que a tradição obriga”, alertou.
O processo envolve seis municípios e cinco instituições do Alentejo, os quais vão assinar, na sexta-feira, durante a inauguração da Vitifrades, festa do vinho de talha, em Vila de Frades, no concelho de Vidigueira, uma carta de compromisso para darem início ao processo de candidatura.
Além de Vidigueira, a candidatura envolve os municípios de Aljustrel, Cuba e Moura, no distrito de Beja, Mora, no distrito de Évora, e Marvão, no distrito de Portalegre, onde há a tradição de produção artesanal de vinho de talha.
Ao longo dos tempos, a técnica de produzir vinho em grandes vasilhas de barro, conhecidas como talhas, foi sendo passada de geração em geração, “de forma quase imutável”.
De acordo com a CVRA, “não existe apenas uma forma de fazer o vinho em talhas”, já que a produção varia “ligeiramente” consoante a tradição local, mas, segundo a forma “mais clássica”, que “pouco mudou em mais de dois mil anos”, as uvas previamente esmagadas são colocadas dentro de talhas de barro e a fermentação ocorre espontaneamente.
Durante a fermentação, as películas de uvas, que sobem à superfície e formam uma capa de massas sólida, são mexidas com um rodo de madeira e obrigadas a mergulhar no mosto para “transmitir mais cor, aromas e sabores ao vinho”.
Terminada a fermentação, as massas assentam no fundo, explica a CVRA, referindo que na parede da talha, perto da base, existe um orifício, no qual se coloca uma torneira e por onde o vinho atravessa o filtro formado pelas massas de uvas e “sai puro e límpido para o exterior”, explica a CVRA.

SUBSCREVER NEWSLETTER
Subscreva a nossa newsletter e tenha as notícias no seu e-mail de segunda a sexta

Email Marketing by E-goi
Ao subscrever, a informação partilhada será usada de acordo com a Política de Privacidade
Deixe o seu comentário:
Partilhar16Tweet10EnviarEnviar
Anterior

Os elogios de Gordon Ramsay à nova cozinha portuguesa

Seguinte

CPLP acolhe instituição alemã como observador consultivo

Artigos Relacionados

Douro apresenta candidatura conjunta a Cidade Europeia do Vinho 2023
Gastronomia e Vinhos

Douro apresenta candidatura conjunta a Cidade Europeia do Vinho 2023

Junho 3, 2022
128

A candidatura Douro All Around Wine, apresentada à Cidade Europeia do Vinho 2023, une os 19 municípios durienses e quer...

Aplicação gastronómica vence prémio do Turismo Centro de Portugal
Gastronomia e Vinhos

Aplicação gastronómica vence prémio do Turismo Centro de Portugal

Maio 24, 2022
128

Uma aplicação que pretende contribuir para a estruturação e divulgação do turismo gastronómico no território das Beiras e Serra da...

Produtores de vinho alentejano recebem selo de aprovação sustentável

Produtores de vinho alentejano recebem selo de aprovação sustentável

Maio 21, 2022
128
Portugal assinala no Brasil Dia Mundial do Vinho com enólogos radicados no país

Portugal assinala no Brasil Dia Mundial do Vinho com enólogos radicados no país

Maio 19, 2022
128
Produtos portugueses de alta gama em destaque na “Grande Épicerie de Paris”

Produtos portugueses de alta gama em destaque na “Grande Épicerie de Paris”

Maio 17, 2022
128
Brasil Sabor. Começou o maior festival gastronómico brasileiro

Brasil Sabor. Começou o maior festival gastronómico brasileiro

Maio 14, 2022
128
Seguinte
CPLP acolhe instituição alemã como observador consultivo

CPLP acolhe instituição alemã como observador consultivo

Cabo Verde vai ensinar português como língua não-materna

Cabo Verde vai ensinar português como língua não-materna

Idioma

Destaque

Mensagem de Sua Excelência o Presidente da República – Dia de Portugal para a Revista Comunidades
Destaque

Mensagem de Sua Excelência o Presidente da República – Dia de Portugal para a Revista Comunidades

Entrevista Exclusiva – Paulo Pisco, Deputado do PS eleito pelo círculo da Europa
Destaque

Entrevista Exclusiva – Paulo Pisco, Deputado do PS eleito pelo círculo da Europa

blank blank blank

Siga-nos nas redes sociais

Edição Online – Leitura Grátis

Opinião

blank

“Da minha língua vê-se o mar.” – Vergílio Ferreira

Paulo Cafôfo
blank

As promessas de Paulo Cafôfo, a TAP e o PSD com novo líder

Abílio Bebiano
blank

O Dia de Portugal não pode ser o dia da hipocrisia

José Cesário
blank

Fundação António Amaral: Uma missão de apoio a alunos lusodescendentes na Flórida

Daniel Bastos
blank blank blank

Receber Revista Digital (grátis)

blank

 

Email Marketing by E-goi.

Ao subscrever, a informação partilhada será usada de acordo com a Política de Privacidade

blank blank blank

Destaques

Trabalhadores do Estado português no mundo chegam à reforma e ficam sem nada, diz sindicato

Trabalhadores do Estado português no mundo chegam à reforma e ficam sem nada, diz sindicato

Junho 10, 2022
128

Angola vai investir 66 mil milhões de dólares no sector petrolífero até 2027

Angola vai investir 66 mil milhões de dólares no sector petrolífero até 2027

Junho 10, 2022
128

Costa não estará presente nas comemorações do 10 de Junho em Londres por motivos de saúde

Costa não estará presente nas comemorações do 10 de Junho em Londres por motivos de saúde

Junho 10, 2022
128

MNE compromete-se em dar resposta aos baixos salários em vários consulados

MNE compromete-se em dar resposta aos baixos salários em vários consulados

Junho 10, 2022
128

Zona de cooperação em Hengqin procura estreitar ligação com mundo lusófono

Zona de cooperação em Hengqin procura estreitar ligação com mundo lusófono

Junho 10, 2022
128

Comemorações do 10 de Junho. Visita à comunidade no Reino Unido é “oportuna” perante “impacto emocional” do Brexit

Comemorações do 10 de Junho. Visita à comunidade no Reino Unido é “oportuna” perante “impacto emocional” do Brexit

Junho 10, 2022
128

Presidente angolano ataca Isabel dos Santos e justifica anulação de concursos das empresas que lhe tinham sido entregues pelo pai com poupanças

Presidente angolano ataca Isabel dos Santos e justifica anulação de concursos das empresas que lhe tinham sido entregues pelo pai com poupanças

Junho 10, 2022
128

blank blank blank

Mais Lidas

Startups portuguesas voltam a estar presentes na Vivatech em Paris

Startups portuguesas voltam a estar presentes na Vivatech em Paris

Junho 4, 2022
128

Trabalhadores do Estado português no mundo chegam à reforma e ficam sem nada, diz sindicato

Trabalhadores do Estado português no mundo chegam à reforma e ficam sem nada, diz sindicato

Junho 10, 2022
128

Augusto Santos Silva esta semana na Suécia para reuniões institucionais e encontro com comunidade portuguesa

Augusto Santos Silva esta semana na Suécia para reuniões institucionais e encontro com comunidade portuguesa

Junho 6, 2022
128

Zona de cooperação em Hengqin procura estreitar ligação com mundo lusófono

Zona de cooperação em Hengqin procura estreitar ligação com mundo lusófono

Junho 10, 2022
128

Cinema português está a chegar a Nova Iorque

Cinema português está a chegar a Nova Iorque

Junho 9, 2022
128

blank blank blank

Siga-nos

  • Notificações
  • Newsletters
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram

Secções

  • Comunidades
  • Portugal
  • Lusofonia
  • Mundo
  • Economia
  • Turismo e Viagens
  • Gastronomia e Vinhos

Arquivo

  • Opinião
  • Entrevista
  • Destaque
  • Arquivo PORT.COM
  • Edições

Informações

  • Estatuto Editorial
  • Ficha Técnica
  • Contactos
  • Termos e Condições
  • Código de Ética
  • Estatuto Editorial
  • Ficha Técnica
  • Contactos
  • Termos e Condições
  • Código de Ética

© Comunidades Lusófonas - Todos os Direitos Reservados | Desenvolvido por Inovve Agência Web Design

Sem Resultafos
Ver tudo
  • Início
  • Comunidades
  • Portugal
    • Desporto
    • Política
    • Geral
  • Lusofonia
    • África do Sul
    • Angola
    • Brasil
    • Cabo Verde
    • Guiné-Bissau
    • Macau
    • Moçambique
    • São Tomé e Príncipe
    • Timor-Leste
  • Mundo
  • Economia
  • Cultura
  • Turismo e Viagens
  • Gastronomia e Vinhos

© Comunidades Lusófonas - Todos os Direitos Reservados | Desenvolvido por Inovve Agência Web Design

Ao continuar a navegar está a concordar com a utilização de cookies neste site. Para não autorizar a sua utilização, por favor utilize as opções do seu browser e altere as definições de cookies.ACEITARPrivacidade e Cookies
Privacidade e Cookies

Cookies e Privacidade

Este website utiliza Cookies para manter informação do visitante, permitindo determinar as suas preferências, auxiliar no preenchimento de formulários, permitir o acesso a áreas privadas do website onde seja necessária autenticação, bem como recolher indicadores de performance, origem e horário dos acessos ao website.

Saiba mais sobre Cookies e como os desactivar aqui.
Necessary
Sempre activado

Este website usa cookies a fim de melhorar a experiência de utilizador, a segurança do website, e para funcionalidades básicas como login de clientes e administradores do site. Estes cookies não acedem ou guardam dados pessoais da identidade dos visitantes.

SAVE & ACCEPT
Translate »
Go to mobile version